Бисквити с две съставки

Само две съставки - банани  и овесени ядки. Малко шоколадов чипс за цвят, 15 минутки във фурната и имаме вкусни, меки, ароматни и здравословни бисквитки.


2 големи зрели банана се намачкват с вилица до пюре. Добавя се една чаена чаша фини овесени ядки. Разбърква се добре. От тук нататък е въпрос на предпочитания - шепа шоколадов чипс или малко ядки, а може и без тях.
С лъжица се оформят купчинки върху  застлана с хартия за печене тава.
Фурната е предварително загрята,  170 градуса. 15 минути печем. Охлаждаме и се наслаждаваме.

Източник: Pinterest

Бисквити с бял шоколад и фъстъчено масло

 

100 г краве масло, стайна температура

100 г фъстъчено масло

  50 г кафява захар

  50 г захар

    1    голямо яйце

100 г брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода бикарбонат

50 г натрошен бял шоколад

Предварително загряваме фурната на 170°С. Застиламе тавата от печката с хартия за печене.

Разбиваме с миксер кравето и фъстъчено масло  с двата вида захар до пухкава смес. Прибавяме яйцето до усвояването му. Накрая слагаме брашното, предварително пресято с бакпулвера и содата, и шоколада. Разбъркваме добре.

С лъжица изсипваме купчинки  от сместа в тавата на разстояние една от друга ( при печенето се разстилат).  Излизат около 15 броя.

Печем 10 минути, вадим тавата от фурната, удряме рязко в плота върху памучна кърпа, за да изкараме въздуха от бисквитите и допичаме за около още 10 минути.

Резултатът е меки и сочни бисквити.

Източник: Good Food

Още една порция пролет...

 

 

Захарни камбанки

Далеч по-добре би им подхождало името "медени звънчета" или " медени камбанки", но не мислех докато посягах към формичктата,когато изрязвах тестото. Това е третата разновидност, на която се спрях. Рецептата е доста сходна с другите представени досега, но би могла да се приготви за всякакъв повод.

Захарни бисквити

източник - пак там

Продукти:

225 гр масло, 200  гр захар, 2 яйца, 2 ванилии, 390 гр брашно, 1 ч.л. сода, 1/2 чч.л сол

Начин на приготвяне:

Маслото на стайна температура се разбива с миксера заедно със захарта. Прибавят се яйцата едно по едно - да се усвоят добре. Брашното пресяваме със содата и солта и изсипваме към маслената смес. Накрая доомесваме на ръка. Разделяме на две, завиваме във фолио. Оставяме за час в хладилника.

Загряваме фурната на 175 градуса. Разточваме, изрязваме, охлаждаме отново и печем до зачервяване на краищата. Охлаждаме върху решетка.

 

 

Снимах ги в една и съща стилистика с Фъстъчените и Джинджифиловите. Но да ни помисли някой, че пробутвам три рецепти с едни курабии, им направих обща снимка. Странно, така накуп не изглеждат токова много, колкото звучат :)

Хайде, аз изчезвам да украсявам, че време не остана.

Елхови лес

Всъщност избора на формичка за този вид бисквити беше абсолютно случаен.  И няма някаква връзка с вкуса. Но като се огледах накрая, се оказа, че си имам една голяяяма елхова гора. Затова и името такова. Колкото до бисквитките - притежават едно много интересно свойство - колкото повече престояват, толкова повече отпускат аромата и вкуса си. Ако обичате фъстъчено масло - това са вашите бисквити! А ако не държите  на перфектна форма, спокойно може да ползвате фъстъчено масло с парченца ядки. Аз ги правих и с двата вида. За да имате бисквитка, подходяща за декорация с фондан или каквато и да е глазура, най-добре е да се спрете на  кремообразното масло. Като цяло тестото е приятно за работа, лесно се разточва, срезът е добър.  

Бисквити с фъстъчено масло

източник

Продукти:

113 гр масло, 185 гр, фъстъчено масло, 135 гр захар, 1 яйце, 1 ванилия, 195 гр брашно, 1 ч.л. сода, 1/4 чч.л сол

Начин на приготвяне:

Двата вида масла на стайна температура се разбиват с миксера заедно със захарта. Прибавя се яйцето - да се усвои хубаво. Брашното пресяваме със содата и солта и изсипваме към маслената смес. Накрая доомесваме на ръка. Разделяме на две, завиваме във фолио. Оставяме за час в хладилника.

Загряваме фурната на 175 градуса. Разточваме, изрязваме, охлаждаме отново и печем до зачервяване на краищата. Охлаждаме върху решетка.

Докато са топли нямат онзи вкус, който бихме очаквали, но след ден-два стават с  наситения вкус на прясно изпечен фъстък.

Нали знаете, че предстои  украсата? Надявам се да успея да документирам и всичките декорирани елхички. И не само. Идеи има :) Вдъхновението....хм ... до мен е -  чаша червено вино :)

Хубава вечер и изпълнена с очаквания нова седмица!

Голямото Коледно Печене

Започна се!
Цял ден месене, точене, рязане, печене, охлаждане, подреждане, смятане...
Равносметката:  3 вкуса, 6 форми, 170 броя.
Предстои: Голямото Коледно Украсяване и Голямото Коледно Oпаковане :)

А сега - една малка извадка.

Джинджифилови сладки

източник

Правих ги миналата година, сега отново се уверих в качествата на рецептата  като вкус и изпълнение.

Продукти:

390 гр (3 ч.ч.)  брашно, 1/2 ч.л. сол, 3/4 ч.л. сода, 2 ч.л. джинджифил на прах, 1 ч.л. канела, 1/4 ч.л. индийско орехче, 113 гр (1/2 ч.ч.)  масло, 100 гр (1/2 ч.ч.)  захар, 1 яйце, 160 мл (3/4 ч.ч.) мед

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното заедно с подправките, солта и содата. Маслото, на стайна температура, разбиваме със захарта. Прибавяме яйцето. Като се усвои добре добавяме и меда. Накрая изсипваме брашното. Доомесваме на плот.

Раделяме тестото на две части и всяка увиваме във фолио за свежо съхранение и прибираме в хладилника за два часа.

Когато е охладено пристъпваме към разточване. Предварително загряваме фурната на 170 градуса.  Разточваме  едната част върху хартия за печене. Изрязваме  желаните форми.  Печем 8-10 минути до потъмняване на крайчетата, средна скара, вентилатор.

По същия начин процедираме и с останалото тесто.

След печенето изчакваме малко бисквитките да изстинат в тавата и преместваме върху решетка до пълното им охлаждане.

Забележки:

1. Количетвото и съотношението на подправките може да варира според личните вкусови предпочитания.

2. Ако яйцето е по-голямо и медът е дошъл в повече, ще се наложи да се добави още малко брашно.

3. Дозата е за около 50 - 60 броя в зависимост от дебелината на разточване и големината на формичката за изрязване.

4. Тестото е малко капризничко, но ако започне повечко да лепне, може да се остави във фризера да се стегне отново.

5. Ако непосредствено преди да се сложат във фурната изрязаните сладки се оставят за десетина минути в хладилника, то формата им няма да се развали по време на изпичането.

Чудесен вкус! И прекрасен аромат! Ухае вече на Коледа у нас :)

Просто ей така :)

Неговите любими курабийки

Може като папагалче да повтаря след сестра си 'любимите ми', но всъщност много добре знае какво иска и как се прави. Неговите курабийки трябва:

1. Да се месят - за да може със запретнати до лакти ръкави да мачка и той топче тесто;
2. Да се точат - за да може после на това топче да му бъде взета душицата с голямата точилка;
3. Да се изрязват с формички - което означава да се правят със замах отпечатъци, но да няма ни една изрязана фигура;
4. Да са съпроводени с порядъчно количество брашно по плота, дрехите и пода;
5. Да имат и шоколад.

Предполагам, че е ясно къде тайно замина топчето с извадената душица (естествено в кофата), а аз така междувременно разточвам, изрязвам, слагам в тавата, посипвам със захар, пека, украсявам и предлагам любимите му курабийки. Ако случайно пропусна да извадя навреме втората тава и курабийките станат по-мургавички и хрупкави, тогава влизат и в моите фаворити :)

Маслени курабийки с шоколад

Продукти: 100 гр захар, 100 гр меко масло, 1 жълтък, 225 гр  брашно, 2 сл прясно мляко,

За декорация: около 50 гр шоколад

Начин на приготвяне:

1. Включваме фурната да загрява на 200 ºC. Застиламе си тавата с хартия за печене.
2. Заделяме 2 сл от захарта. Останалото количество разбиваме заедно с маслото. Прибавяме жълтъка, млякото и замесване с брашното твърдо тесто.
3. Разточваме, изрязваме с  ринг или чашка. От тук нататък имаме два варианта. Да посипем със заделената захар наредените в тавата сладки или една по една да ги притискаме от едната страна в захарта (по-малко загуби има :)
4. Печем 12-15 минути до златист загар.
5. След като изстинат върху всяка курабийка слагаме по 1 кафена лъжичка от разтопения шоколад и разнасяме  артистично от центъра навън с клечка за зъби.

Ябълкови курабии за зайчета

По повод изминалия празник бях удостоена със стихотворение от моята поетеса. Днешните курабийки са в нейна чест - любимите й - както тя твърди :)

Милата ми мама,

колко е голяма!

Всичко знае, чува, вижда

и белите ненавижда!

Тя разбира ме и знае

как със мен да си играе-

шие на куклите ми дрешки.

Направо са като купешки!

Тя е ангел мой голям

и за тайната й знам,

че тя много ме обича,

и често ме нарича...

зайче.

(по повод на снимките: как пък все един и същ наклон уцелвам)

Продукти: 60 гр масло, 60 гр ябълково пюре, 1 сл сок от ябълка, 150 гр кафява захар, 1/2 чл сода бикарбонат, 3 капки бадемов екстрат, 25 мл гореща вода, 60 гр овесени ядки*, 140 гр брашно, шипка сол, 30 гр черен шоколад

Начин на приготвяне:

1. Включваме фурната да загрява на 200 ºC. Застиламе си тавата с хартия за печене.

2. Вземаме една зелена ябълка, обелваме я, нарязваме и почистваме от семената, и я слагаме с малко вода в микровълновата за няколко минути до омекване. Вадим, отцеждаме и намачкваме с вилица. Добавяме маслото, ябълковия сок и захарта, и разбиваме.

3. Содата и бадемовия екстрат разтваряме в 4 сл (25 мл) от горещата вода, в която сме варили ябълката. Прибавяме към първата смес.

4. Брашното, овесените ядки и солта ги смесваме и разбъркваме  към ябълковатата смес. Накрая шоколада (нарязан на  парченца или готов на гранулки).

5. Гребваме с лъжижата и слагаме в тавата. Печем около 15 минути до златист загар.

* овесените ядки могат и да се пропуснат, като се увеличи количеството на брашното

Ако гледаме да стане по-набързо използваме супена лъжица и получаваме 12-13 курабии.

Правила съм ги и с бяла и с кафява захар, с червени сладки и зелени кисели ябълки. Но като че ли най-хубави, с най-изразен аромат и вкус стават с кисела ябълка и кафява захар. Меки и сладки! Престоят ли един ден придобиват приятна хрупкава коричка, но не губят мекотата си!

Чудесна закуска!

Плуващи снежинки и двуцветни спирали

Вчера сутринта две нослета бяха залепени на стъклото и приятна еуфория настана от вида на малкото прехврърчащи снежинки. "Пуат, пуат" (плуват, плуват) :) - спомних си миналогодишния бисер на проговарящия ми мъник за реещите се снежинки, които виждаше за първи път.  Между другото замислям точно такава секция, озаглавена "От две до пет" по книгата на Корней Чуковски, където да споделям интересни и забавни лафове на порастващото ми хлапе.

Та насроението си стана такова, каквото трябва да бъде за този период на годината и ето, че са налице първите сладки. Всъщност те не са чак толкова сладки за моя вкус, но все пак аз не съм критерий. Важното е, че отвориш ли кутията ароматът на масло и ванилия, заедно със закачливия вид те подканя да си вземеш и още една, и още една...

ДВУЦВЕТНИ СПИРАЛИ

Сега да вметна, че моите заприличаха повече на шестички или девятки, но реших да не се пускам по тази пързалка, шегувайки се с името им :)

Необходими продукти:

250 гр брашно, 1 чл бакпулвер, 125 гр масло (1 малка опаковка), 1 яйце, 50 гр захар, 1 ванилия, 2 сл какао, 1 сл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Брашното се  пресява, заедно с бакпулвера. Добавя се студеното масло на парчета. Хубаво се размесват, сместа става на трохи. После се чуква яйцето, включват се захарта и ванилията, и се омесва гладко тесто. Дели се на две части. Едната се оцветява с какаото, като се прибави и мъничко мляко. Оформят се двата вида тесто на  топки и се завиват във фолио да престоят в  хладилника около половин час. Загрява се фурната на 200 градуса. Приготвят се два листа хартия за печене и  върху всеки един се разточва бялото и кафяво тесто на тънки кори с приблизителни размери 20/25 см. Бялата кора се намазва леко с белтък и се поставя върху нея какаовата. Отлепва се горния лист хартия и започваме да навиваме стегнато руло, едновременно с това отлепваме и долния лист. Рулото, добре увито, се оставя във фризера за 20-30 минути. Режат се парчета с дебелина около 5мм, редят се върху хартия за печене. Може леко да се корегира формата им, ако от стоенето на рулото са сплескани от единия край. Пекат се 10-12 минути.

Излизат максимум 30 броя, в зависимост от това как е разточено, колко тънко е нарязано и пр.

Може да се импровизира в съдържанието на тъмния слой, в зависимост от предпочитанията ни - да се добави инстантно кафе, или да се оцвети в друг цвят, вместо кафяво с кулинарна боя, или да се прибави друг аромат, канела например.

по  LECKER.de

Руби Глум за Хелоуин

Нито го чувствам, нито го празнувам, но как да устоиш на блесналия поглед и как да не отделиш един следобед за украса на хелоуински сладки? Тиквите и духчетата -добре. Ноооо, рязани пръсти, кървища, мозъци.....не благодаря, твърде не са ми по вкуса! Но хайде и нещо друго да има все пак. Сетихме се за една анимацийка, която е точно в стилистиката на празника и се спряхме на главнята героиня и нейното коте. Това филмче едва ли бих го загледала, ако не беше мелодийката.

Бисквити с праскови шоколадови парченца

Лято е. Децата карат ваканцията при баба си и дядо си. Къща, двор, сенки, игри на воля...

Ходим всеки уикенд при тях да не се забравим :) Гледам да им занеса  нещичко, проготвено от мене. Не че баба им не им прави достатъчно, но ей така, иска ми се и аз да ги зарадвам. Кескчета, кексчета ... все едно и също. Вече не представляват никакъв интерес. Затова днес направих нещо различно, но и сезонно - бисквити с праскови и шоколадови парченца.

Рецептата е бърза, лесна:

Маслото се разбива с двата вида захар и капките ванилиева есенция. Прибавя се яйцето. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и се прибява към сместа. Шоколадът се нарязва на парченца. Прасковите се измиват, подсушават, обелват и се наряват на ситно. Добавят се заедно с шоколада към сместа и се разбърква внимателно до равномерно разпределяне на съставките.

Фурната се загрява на 180 градуса. Тавата се застила с хартия за печене и със супена лъжица се слагат купчинки от сместа. Безформени са, но при печенето формата се подобрява :) Пече се 15 минути до порозовяване.

      

                            Източник

Момичешко парти с Шоко-портокалови бисквити

Има една възраст, в която малките момичета се правят на големи, а всъщност си оставят едни сладки "бебета". Та днес у нас - Момичешко парти. Аз играя поддържаща роля,  ще осигурявам спокойствието на детските стомахчета, докато притежателките им са заети с много важните си тайни и сложните въпроси за решаване.  От мене - шоколадови бисквитки:

Предпочетох да си ги направя  сама, много майсторки щяхме да се съберем в и без това малката ми кухня. Бисквитките са бързи и лесни за приготвяне  и не по-малко вкусни.

Продукти: 75 гр масло, 75 гр захар, 1 яйце, 1 сл прясно мляко, 225 гр брашно (и още мъничко за разточване), 1 чл бакпулвет, 2 сл какао

Глазура: 175 гр пудра захар, 3 сл портокалов сок

Декорация: 25 гр черен шоколад

Маслото се разбива с миксер заедно със захарта. Прибавя се яйцето, млякото. Пресяват се заедно брашното, какаото и бакпулвера. Замесва се меко тесто. Оформя се на топка, която се разточва върху набрашнена повърхност. Дебелината на кората е около 5 мм. С формичка се изрязват бисквитките. Поставят се в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се на 180 градуса в предварително загрята фурна около 10-12 минути. След охлаждането се декорират с глазурата и разтопения шоколад.

Декорацията може да се направи изцяло с шоколад - бял и черен.

Дозата е за около 30 бисквити.

Споменах ли, че големите момичета с важните тайни, със сериозните игри (монопол) и не по-малко сложни  занимания (направа на бижута от мъниста), си остават малки?

Ето как протече опустошаването на почти всички сладки:

Голяма забава! :)

Бисквити с овесени ядки и слънчогледов тахан

Преди време, пазарувайки, погледа ми се спря на кутия с халва. Спомени от детството ме споходиха, когато шоколад се хапваше по празници като Нова година, а филия мек хляб с халва беше източник на бекрайна наслада. Купих я, опитах и остана в шкафа. Подмятайки я най-накрая реших да направя нещо с нея. Напоследък в кухнята съм на принципа : Какво ще стане, ако...? И в този случай продължението беше:...ако заместя сусамовия тахан от бисквитите на petrina със слънчогледов? Изненадана съм приятно от резултата.

Рецептата: 1 чч брашно, 1 чч овесени ядки, 1 чч белено слънчогледово семе, 1 чл бакпулвер, 1 чл канела, 1/2 чч смлени орехови ядки, 1/2 чч стафиди, 1/2 чч прясно мляко, 1/2 чч мед, 1/2 чч слънчогледов тахан (за мазане)

Смесват се  продуктите и с навлажнени ръце се оформят топчета, колкото орех. Поставят се в тава, застлана с хартия за печене и се сплескват леко. Декорират се със стафиди или слънчогледови семки. Пекат се на средна скара в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 минути.

От половината доза излизат 15 бисквити.

.