Ягодово парфе
1 готов блат за торта
300 г пресни ягоди
4-5 с.л. захар
600 г заквасена сметана
100 мл течна сметана + 30 г захар
2 пакетчета желатин
Ягодите се посипват със захарта и се пасират.
В отделен съд се разбива течната сметана заедно захарта ( или се ползва готова подсладена такава). Добавя се заквасената сметана.
Желатинът се подготвя по познатата технология - оставя се да наъбне в купичка със 100-120 мл вода, след което се загрява до пълното му разтваряне на водна баня или на ниска мощност в микровълновата печка.
Комбинират се ягодовата, сметановата смес и желатина и всчко се изсипва върху блата, предварително поставен на дъното на откопчаваща се форма.
Парфето се оставя в хладилник за поне 4 часа, за да стегне.
Декорира се по желание с плодове, шоколад.
Рецептата е заимствана от Cooks and Bakes.
