Няма плод, който да е бивал удостоен с толкова много внимание от моя страна .
...дали натурално...
...или във вид на сладко....
...или като семпъл десерт....
...но пък уникално вкусен...
...и ароматен....
....любим...
Галет с кайсии
за масленото тесто:250 гр брашно,
2 с.л. светлокафява захар,
1/4 ч.л. сол;
3 с.л. прясно мляко,
115 гр студено масло
за плънката:
около 15 бр кайсии,
2 ч.л. кайсиеви ядки, нарязани,
3 с.л. светлокафява захар;
1 яйце
3 с.л. кайсиево сладко
Смесват се брашното, захарта и солта в купа. Нарязва се маслото и се втрива към сухата смес, докато стане на трохи. Прибавя се млякото (може и още мъничко да поеме). Желта е да получим твърдо тесто. Не месим много. Завиваме във фолио и оставяме да отпочине в гладилника около час.
Загряваме фурната на 200 градуса. Изваждаме тестото от хладилника и с помощта на точилка разточваме върху хартия за печене докато достигнем диаметър около 25 см и дебелина 5 мм.
Измитите и подсушени кайсии разполовяваме и подреждаме върху тестото, като оставим разстояние по периферията. Поръсваме с 2 с.л. от захарта и нарязаните ядки и похлупваме останалото тесто върху кайсиите. Намазваме краищата на тестото с разбитото яйце и поръсваме с останалата захар. ( Понеже яйцето идва в повече при следващ опит бих го разбила предварително и половината от него бих прибавила в тестото.) Печем в долната част на фурната около 35-40 минути, докато се получи златиста коричка.
Охлаждаме за десетина минути и намазваме плодовете с приготвеното сладко.
По желание поръсваме с пудра захар.
Източник: http://www.cookyourdream.com/
