Малката черна престилка

 

Под този надслов, правейки паралел с класическата малка черна рокля - символ на елегантност, женственост и стил,   Олимпус България стартира кампания, чиято цел е:

 

• да покаже на жените как вкусната и здравословна храна може да се приготви бързо и забавно
• да ги вдъхнови с примера на успешните жени, творящи чудеса в кухнята с малка черна престилка
• да превърнем готвенето у дома в ритуал на удоволствието

Всичко това беше представено на приятна приятелска среща, на която бяхме поканени да станем посланици на кампанията.

 

 

 

 

 

Избрах да приготвя тази рецепта, защото е лесна, лека и не съдържа захар. В последно време се старая да ограничавам захарта, без да се лишавам от любимото сладичко и без да изпадам в крайности. Затова прибягвам до заместители - плодове и мед.

 

Йогурт чийзкейк без захар

 

Основа:

 

50 г сурово кашу

200 г фурми (около 20 броя)

50 г кокосови стърготини

3 с.л. лимонов сок

 

Пълнеж:

 

350 г цедено кисело мляко Олимпус 10 %  - 1 кофичка

300 г извара Олимпус  - около 2/3  от 1 кофичка  

65 г мед

1 желатин

 

Начин на приготвяне:

 

1. Подготвяме си подходяща чиния и поставяме в нея регулируем ринг -диаметър 16-17 см

2. Запичаме суровото кашу на сух тиган и оставяме да се охлади.

3. Обезкостяваме фурмите, нарязваме ги на ситно.

4. Накълцваме  ядките.

5. Смесваме  кокосовите стърготини, ядките, фурмите и лимоновия сок и объркваме до получаването на лепкава смес, която разпределяме равномерно в подготвената форма . Уплътняваме добре основата, използвайки лъжица.

6. Желатинът се добавя  към 60 мл вода и се разтваря на водна баня.

7. Разбиваме заедно млечните продукти и меда, прибавяме желатина. Всичко изсипваме върху подготвената основа, заравняваме и оставяме в хладилник за една нощ.

8. Преди сервиране освобождаваме от ринга, поръсваме с няколко лъжици кокосови стърготини  и декорираме по желание.

 

Посочените продукти за са около 8  порции.

По желание продуктите може да се увеличат двойно, като се използва по-голяма форма (диаметър 24 см)

 

 

Да готвя с малката черна престилка е удоволствие, чувствам се още по-уверена и стилна.
Много добре се съчетава с високи токчета, ....които за съжаление за снимката останаха скрити под масата :)

Чийзкейк с извара

Петък, 13-ти. Макар, че тринадесет ни е любимо число, малко съм с едно наум. Звъни телефонът. Непознат номер. Дали ще съм на адреса?  Скептична съм. Кой прави току така подаръци? Второ позвъняване, слизам да си получа подаръчето.
ПОДАРЪЧЕТО?  Това нещо надхвърли и най-смелите ми очаквания. Благодаря, Олимпус!

Все още продължаваме да се наслаждаваме на продуктите. А без сирене на масата не минава и вечер. Глезотим се. Запечено козе сиренце с мащерка и мед, хрупкави пурички и разни такива вкусотийки...

Десертите са предизвикателството обаче.

И ето, преработена изпитана рецепта, нашият така любим чийзкейк - вече и с извара. Установихме, че е перфектния начин да вкараме в употреба домашно приготвените сладка на майките ни. Ред беше на кайсиевото.

Обожавам комбинацията от маслена хрупкава коричка, мека сърцевина и ароматно сладко!

 

 

Чийзкейк с извара

 



Маслена коричка:

 

150 г брашно

100 г масло

60 г захар

1 чйце

щипка сол

ванилия

 

Пънеж:

 

1 кофичка извара Олимпус (400 г)

120 г заквасена сметана

3 яйца

75 г захар

1 с.л. лимонов сок

кора от половин лимон

20 г брашно

15 г кокосови стърготини

 

Маслото  нарязваме на парчета в сместа от брашно, захар, ванилия и сол. С пръсти   втриваме в брашното до получаване на трохи. За да се събере тестото добавяме и  яйцето. Оформяме на топка и оставяме в хладилник за половин час, увито във фолио. ( Кухненският робот значително улеснява процеса)

Разточваме тестото върху хартия за печене и  покриваме  дъното и стените на откопчаваща се форма  с диаметър 22 см. Надупчваме с вилица. Приготвяме пълнежа като разбием  изварата, сметаната, захарта и едно по едно  прибавяме яйцата. Когато се усвоят,  включваме към сместа и останалите съставки.

 

Печем на най-ниската скара на печката около 40 минути, 175 градуса. (Това е начинът да не се надува в средата при печенето, а после да спадне при изстиването.) Оставяме да се охлади във фурната при открехната вратичка и преместваме във хладилника за още една нощ.

 

Малко по-плътен е, но по никакъв начин не отстъпва на побратимите си с крема сирене.