Чийзкейк с ягодово сладко

 

Със сутрешното или следобедното кафе, за финал на вечеря с приятели или просто за уединено поглезване - един любим, любим десерт.

 

 

Чийзкейк с ягодово сладко

За основата:

1 пакет какаови бисквити, 60 г меко масло

 

За пълнежа:

500 г крема сирене, 250 г заквасена сметана, 140 г захар, 2 пакетчета ванилия, 3 яйца

 

За заливката:

1 бурканче сладко от ягоди - приблизително 300 г

 

Начин на приготвяне:

Бисквитите  натрошаваме на ситно или  смиламе  с помощта на кухненски робот. Омесваме с маслото. Притискаме  към дъното и част от стените на метална откопчаваща се форма с диаметър 24 см. Половин час приготвената основа оставяме да се охлади в хладилник. 

През това време пускаме фурната да загрее - 180 градуса и подготвяме пълнежа. Крема сиренето (в случая Маскарпоне), заквасената сметана, захарта и ванилията  разбиваме хубаво до гладка смес. Едно по едно  прибавяме яйцата. Готовата маса  изсипваме върху бисквитената основа.

Чийзкейкът  печем  около 40-50 минути на водна баня. За целта  поставяме формата в по-голяма тавичка, в която наливаме гореща вода колкото да покрие 2-3 см от стените на формата с чийзкейка. Добре е тя да бъде опакована допълнително с алуминиево фолио, за да се предотврати евентуалното проникване на вода по време на печенето.

Чийзкейкът е готов когато по краищата е изпечен, но средата е все още мек. Изваждаме от фурната и оставяме да изстине както е във формата.

Когато е напълно изстинал изсипваме бурканчето със сладко отгоре  и прибираме в хладилника. Когато е добре охладен - около 4 часа или най-добре една нощ - е невероятен!

Отстраняваме ринга на откопчаващата се форма, разрязваме и сервираме.

 

Сладкото може да бъде заменено с друго от  предпочитан плод - боровинки, малини, къпини, череши.

Още един абсолютно незаинтересован към гореописания десерт.  Печеля аз - 1, 2, 3 парчета повече за мен :)