Черешов сън

Оставям оригинаното заглавие, понеже докато стигна до верните заключения дори го сънувах :) Хареса ми още при първото приготвяне. След като престоя на хладно един ден - дори повече ми допадна - тестото беше станало сочно от плодовете. Но ми се загнезди мисълта, че ако черешите са след термична обработка може би ще е другояче. Беше, но не във вярната посока :)

Рецептата е отново от любимия ми lecker.de

500 гр чреши
250 гр заквасена сметана*
135 гр захар
3 големи яйца
85 гр меко масло
1 пакет ванилена захар
щипка сол
170 гр брашно
1 чл бакпулвер

карамелизирани фъстъци за поръсване **

*  Ако ползвате малка кофичка сметана, която е 200 гр, останалите 50 гр могат да се заменят с кисело мляко-не се отразява на крайния резултат.
** Фъстъците могат да се сложат преди или след печенето.

Начин на приготвяне:

Измиваме черешите и махаме костилките.

50 гр захар разбиваме  заедно със заквасената сметана и едно яйце - това е заливката.

Приготвяме тесто като разбием маслото с останалата захар, едно по едно прибавяме яйцата. Пресяваме заедно брашното с бакпулвета и солта и разбъркваме към маслената смес. Тестото разстиламе в намазмен съд, като задигаме краищата по стените (аз използвах тава 15/24 см, застлана с хартия за печене). Отгоре рзпределяме развномерно черешите, а върху тях сметановата заливка. Поръсваме с фъстъците и печем в предварително загрята до 175ºC фурна на средна скара. Времето е по индивидуална преценка, отгоре се зачервява добре, а тестото започва да се отлепя от стените, и ароматът е прекрасен :)

Охлаждаме и се наслаждаваме.