Стъпка напред

 

Рядко боледувам, но когато ми се случи, противно на всички схващания че се губи апетит, моят се изостря. Прескоча ли фазата с неспособността да се надигна от леглото, мога да се радвам на рядката възможност да съм си в къщи. Сега е  моментът да изпробвам де що ми се е искало да опитам, но съвестта ми не го е позволявала, поради наложените самоограничения.

Та то не бяха сладки желирани десерти, кремове брюлета, високоенергийни препечени филийки с фъстъчено масло и парченца банан... Не че първото и последното толкова ме впечатлиха, но поне да не бленувам повече за тях. Банановата филийка обаче ме наведе на мисълта, че отдавна не съм попълвала разделчето с индонезийска кухня. Правя вече многократно едни пилешки шишчета с фъстъчен сос - много ги харесвам, но нямам пукната снимка. Набелязала съм рецепти с банани - едната вече е факт.

 

 

Писанг Бунгкус

 

Рецепта в няколко стъпки - банани в тесто, поширани, изпържени и оваляни в кокосови стърготини. Или според превода в книжката "Екзотика в кухнята  Индонезия" -  "пакетиран банан".

Интересен вкус, примамлив вид, леко времеемко, но не и трудно,  със сигурност извън категорията здравословно, но кое пържено не е вкусно? :)

 

 

 

Не успях този път да открия по блогове или сайтове алтернативен вариант, за да сравня рецепта, технология и да придобия представа за визия, но това пък ми даде свобода да създам своя.

 

 

Необходими продукти:

2-3 банана, 75 г брашно, 1 яйце, 100 мл вода, щипка сол

 

за овалване

2-3 с.л.захар, 1 пакетче кокосови стърготини (20 г)

 

 

 

Начин на приготвяне:

От брашното, яйцето, водата и шипката сол се забърква кашичка.

Бананите са нарязват на 3 или 4 парчета, в зависимост от големината им. Хубаво е да не са много зрели. Кипва се вода в по-дълбок съд и степента на котлона се намалява, така че да се поддържа температурата на водата до точката на кипене, но не и да ври.

Парчетата се овалват в кашичката и се пускат в горещата вода. Когато изплуват на повърхността се изваждат. Това не става моментално, отнема известно време.

Загрява се олио. Ако е по-дълбок съда или количеството на мазнината е по-обилно пърженето ще е по-равномерно. Изпържват се бананите от всички страни до златисто, изваждат се  и се овалват в кокосовите стърготини, размесени със захарта.

 

 

 

 

Направих стъпка напред. Попълних  с още една рецепта изследването си. Прекрачих и прага  на личните си задръжки и от наблюдател в залата по индонезийски танци лека-полека ставам участник. Малко комично изглеждам  в ролята на лебед, на децата добре им стои танца. Но като видиш плавните движения на ръцете, извивките на главата, състоянието на почти медитивен транс - погълнат си. Никога не е късно за нещо ново.