четвъртък, 15 юли 2010 г.

Разтапящо

Имам моменти, в които ме обвзема неистов глад за сладко. И макар, че по принцип се опитвам да внимавам с количествата, изпадна ли в подобно състояние, нямам спирка - способна съм да опустоша кутия вафли например. Цялата. Добре, че не е толкова често :) Обикновено тичах до магазина. А от известно време насам отварям хладилника да проверя какво от наличното може  успешно да влезе в състава  на нещо "разтапящо".
Такаааа....има мляко, масло, малко шоколад и два останали жълтъка от панировката с белтъци, дето пробвах предния ден. Действам. Ще спретна кремче.

Винаги като правя торта се чудя защо не приготвям кремове само за консумация?
Торта... Ох, как ми се прави. Вече в глават ми пехвърчат какви ли не варианти за декорация. Но "торта" вече е почти забранена дума, от нея се изправят коси. На някои хора :) Затова си чакам мецеса с поводите. А до тогава ще си правя кремчета. С кафе. С орехи. И шоколад :)



Крем с кафе и шоколад

Продуктите: 2 сл нишесте, 2 сл кристална захар, 2 чч прясно мляко, 100 гр масло, 4 сл пудра захар, 2 жълтъка, 100 гр черен шоколад, 1 сл какао, 1 ванилия, 4 сл орехи, 1 кч сварено силно кафе, 1 желатин

Жълтъците, нишестето, захарта и млякото се варят на котлона до сгъстяване. Отнема се от огъня, ароматизира се с ванилията. Оставя се да изстине, разбърква се от време на време.
Маслото се разбива с пудрата захар, добавя се какаото.
Шоколадът се разтопява в топлото кафе. Като се поохлади, сместа се добавя постепенно към масления крем.
Смесват се млечния и масления крем. Прибавят се смлените ядки.
Желатинът се оставя да набъбне в малко вода, загравя се в микровълновата печка за около 15 секунди до втечняването му. Прибавя се към готовия крем.
Разпределя се в 6 броя десертни купички. 




Много вкусен, не прекалено сладък, ароматен и изпълнил перфектно "разтапящата" си роля.
Между другото е чудесен пълнеж за торти. Е, не за детски, разбира се :)


15 коментара:

  1. Хе,хе, Ивейн,
    много сладко си го разказала. И аз понякога направо се разтрепервам от глад за сладко...дори си мисля, че ми пада кръвната захар, но никога не съм го доказала все още. По-скоро се дължи на неистовото ми желание за захар.
    Междудругото в друг твой пост прочетох, че си от Ямбол. Имаме още нещо общо - и аз съм от там :)
    Приятен петък и с нетърпение очаквам прекрасните ти кремчета

    ОтговорИзтриване
  2. Дани, Дани, каква изненада! Изпозагубих всички приятелски дири в Ямбол, а намерих нови. Ще се радвам, ако се засечем там някой път. Но дано дотогава успеем на Софийска територия да се видим.
    Добре, че не съм само аз така със сладкото, направо си е успокояващо.
    Хубав петък и събота и неделя....

    ОтговорИзтриване
  3. Ивейн,
    и аз съм така със сладкото - едно натурално шоколадче добре ми се отразява :)
    А тези кремчета като ги гледам бих си похапнала с
    удоволствие!
    Поздрави и прохладни дни!

    ОтговорИзтриване
  4. Ох, лелеее, какви снимки, каква визия ...я, и снимката на профила е друга, страхотна премяна, Ивейн!
    А вкуснотата върху кафето, мммм, добре охладен, мечта!

    ОтговорИзтриване
  5. И при мен се наблюдават (поне 1 месечно) подобни атаки :-))

    Предложението ти е страхотно, Ивейн!
    А снимката - поздравления - удоволствие е!

    Поздрави летни и сърдечни :-)))

    ОтговорИзтриване
  6. Дани, да шоколадчето върши работа, но като ми се опитват все нови и нови неща. Е това тук не е нито ново, нито специално, но върши работа :)

    Дива, мерси (добре, че не виждаш как се изчервявям:))

    Дими, и на мене ми е много любима снимката :)

    ОтговорИзтриване
  7. Привет Ивейн!
    Надникнах днес, за да видя подробности около рецептата на това кремче... и останах така приятно изненадана от промените в облика на блога ти...

    Всичко изглежда страхотно! Поздравления!
    А кремчето си го записах - незнам кога точно ще го направя - но с удоволствие ще го опитам. Сега е толкова горещо (при температури към 40 градуса да си около печката е като да готвиш в сауна)

    :–)

    Хубаво лято ти желая!

    ОтговорИзтриване
  8. Размазващо е... :)))
    Признавам, че от повечето торти ям само кремчетата, така че това, което съзирам тук, направо би ме размазало от удоволствие :)))
    Снимката е перфектна! Изпълнението също!

    Много усмихнат и не толкова горещ уикенд: Ина

    ОтговорИзтриване
  9. Изглежда неустоимо, Ивейн! Шоколадът е най- добрият приятел на жената :-) Елизабет Тейлът се е объркала, че това са диамантите :-)

    Морски поздрави, Милена

    П.С. Много ми хареса новият облик на блога ти!

    ОтговорИзтриване
  10. Мария, радвам се, че ти допада новат визия. Разбира се, че в горешините и ние трябва да се шадим и да се въртим по-малко край печката :)

    Ей това му се вика единомислие, Ина. Това беше първото ми заглавие, но реших да го смекча малко :)

    Милена, вероятно си права :) Сигурно диамантче, едно такова мъничко, не бих върнала. До тогава шоколад.

    Аз отивам да се "разтапям" на морето.

    До скоро, приятели, и прохладно лято на всички, а аз няма да се разсърдя, ако моята седмица си е по-жежка :)

    ОтговорИзтриване
  11. Разтапяща и примамлива съблазъм,всичко с шоколад е незаменимо,как няма да се пробва!!!!

    ОтговорИзтриване
  12. Ивейн,
    наистина изкушаващо и разтапящо предложение!
    Чудесна идея и презентация,
    поздрав и много усмивки, Диана

    ОтговорИзтриване
  13. Да,кой може да му устои на г-н Шоколад :-)

    ОтговорИзтриване
  14. Невероятна, любима и магична за мен е комбинацията от кафе и шоколад, а със снимките успяваш да предадеш и аромата на този десерт! Със сигурност ще го направя и насладя, благодаря за споделената рецепта!
    Сърдечни поздрави и пожелания за незабравимо лято! :)

    ОтговорИзтриване
  15. Силве, права си, ше се радвам да ти допадне!
    Но от скоро забелязвам че и десертите с плодове предлагат неподозирани за мене досега вкусови удоволствия.

    Диана, благодаря ти!

    Диди, не съм от тези :)

    Огромент колмплимент е това за мене. Огромно благодаря, Ева!

    ОтговорИзтриване

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails