Гювечета по ямболски

Когато за новогодишните празници гостувахме на родителите ми в Ямбол усетих лека еуфория от излъченото от града предаване на Звездев и представената рецепта 'Мусака в гювечета по ямболски'. Предаването не бях го гледала, нито рецептата ми бе известна, но реших да я издиря и приготвя. Още повече, че една от съставките е любимото ми кисело зеле. До скоро готвех по точни мерки, без отклонения от рецептата, но все по-често започвам да експериментирам, и моят вариант на това ястие леко се различава от оригинала.

За приготвянето на вечеря за двама е нужно: 

около четвърт от малка кисела зелка, 200 гр свинско месо, 100 гр кайма смес, 1 малък морков, 2 яйца, 1 сл брашно, около 50 мл зелев сок, сол, червен пипер, черен пипер, чубрица

Зелето се нарязва на ситно и се задушава до омекване. В същата мазнина се запържва настъргания морков, нарязаното на малки късчета месо и каймата. Подправят се на вкус. В гювечето се реди зеле, месната плънка, зеле. Налива се малко от зелевия сок. Пече се около 40 мин. (Гювечетата се поставят се в студена фурна). Накрая се залива се със смес от разбитите яйца и брашно и се запича отгоре за още десетина минути.