Отново лилаво

Вчера бях рожденичка. Имах двоен рожден ден. Навърших 35 години и 1 годинка, откакто направих първата си торта. Това е моята бонбониера, с която черпя вас, скъпи приятели и посетители на моето кътче.
Защо отново лилаво? Имах неблагоразумието да си оцветя цялата доза захарно тесто за предишната торта :)
Дори смятах да не я публикувам сега, а след време, за да няма цветово натрупване на материал. Много се зарадвах на първата снимка, просто реших да я споделя с вас.



Стигнах до момента да напиша и рецептата.
Под лилата се крие торта "Рафаело" на Наталина във вит вариант с леки промени в количествата на продуктите от моя страна.

блат: 5 яйца, 150 гр захар, 120 гр брашно (на мене ми отиде по-малко от предвиденото)

крем: 1 консерва неподсладено кондензирано мляко 400 мл, 250 гр масло, 100 гр кокосови стъротини, 100гр бял шоколад, 50 гр пудра захар (количеството е според вкуса)

сироп: 3 сл захар, 5 сл вода

100 гр сладко от боровинки

Разбиват се белтъците на сняг, отделно се разбиват жълтъците със захарта. Добавят се внимателно белтъците към жълтъчната смес. Накрая с леки движения с дървена бръкалка се прибавя и пресятото брашно. Сместа се изсипва в застлана с хартия за печене правоъгълна тава и се заравнява със шпатула. Пече се на 170 градуса, предварително загрята фурна, средна скара, на вентилатор.
Готовия блат се обръща върху влажна кърпа, отстранява се хартията и се сиропира с изстиналия сироп.
Кремът се приготвя като се разбие маслото със захарта, прибавя се кондензираното мляко, кокосовите стърготини и разтопения, но не горещ шоколад. Нанася се върху сиропирания блат.
Блатът се реже на три ленти с ширина 10 см, върху всяка се слагат с лъжичка малки купчинки от сладкото, разпределени равномерно.
Завива се първата лента на руло, после следващата се навива около първата, третата около втората. Тортата се стяга във фолио и се оставя да стегне.

Готовата торта се измазва с маслено-шоколадов крем и се покрива със захарно покритие.

Кокосови бонбони: 200 гр бял шоколад, 100 мл сметана, няколко капки есенция ром, 50 гр кокосови стърготини за овалване, 30 гр масло, около 30 цели лешника

Загрява се сметаната до кипване, отстранява се от котлона, изсипва се към нея настъргания шоколад. Бърка се до разтопяването му. Добавя се и маслото.
Оставя в хладилник за няколко часа. С лъчичка се гребва от сместа, оформя се топче, в което се поставя цял лешник. Овалва се в кокосовите стърготини. Получават се около 30 бонбона.

Орехово-боровинкови бонбони: 50 гр масло, 50 гр пудра захар, 1 ванилия, 50 гр смлени орехи, 50 гр кокосови стърготини, 50 гр бял шоколад, 100 гр конфитюр от боровинки

Всички съставки се омесват, оставя се да стегне в хладилник, оформят се топчета, овалват се в кокосови стърготини или смлени орехи и се формоват във формички за лед.
Количествата са за приблизително 30 броя.

Идеята за тези бонбони е на Зори. Направих някои промени според продуктите, които имах.