Hannah Montana

Тортичката е за десетия рожден ден на Снежка. Темата - Hannah Montana. Доста малки се окзаха 18 см диаметър, за да мога да издокарам личицето на госпожицата. Затова и прилики май няма :). Да се надяваме поне рожденичката да открие познати елементи, като облеклото например, и символи - китарата, за да е поне малко сигурна в огромното ми желание да се посветя изцяло в темата...Дори и нотичките са от нейна песен :)
Аз поне се забавлявах. Тук ми се въртеше в главата идеята за барелеф и рисунка. И в процеса на работа назряха още идеи...





Малко технически данни:

Височина - 10 см, диаметър - 18 см

Блат: 10 жълтъка, 5 белтъка, 125 гр захар,100 гр брашно, 25 гр пшенично нишесте, 1 чл настъргана лимонена кора, щипка сол

Разбиват се жълтъците с 1,5 сл захар, лимоновата кора и щипката сол. Отделно се разбиват белтъците с останалата захар. Внимателно се смесват двете смеси. Добавя се пресятото заедно с нишестето брашно. Получената смес разделих на две части. Застила се правоъгълната тава с хартия за печене и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна около 10 минути. Изпекох два еднакви блата с приблизителни размери 30/40 см. След изваждането от фурната се обръщат върху влажна кърпа.
Единия блат разрязах на 3 ленти, а от другия отрязах една лента с ширина 10 см. Останалото парче 20/40 см послужи за оформянето на два кръгли блата с D=18 см - дъното и капака на тортата.

Лентите се намазват с крем и се навиват последователно на руло.

Крем: 400 мл готварска неподсладена сметана, 1 шоколадов пудинг без варене на д-р Йоткер, 1 1/2 чч прясно мляко, 1 1/2 чч пудра захар, 150 гр извара, 150 гр Маскарпоне, 2 сл какао