Запознайте се с Маша

Тя е мъничка, любознателна, обсебваща, дори малко нахална, но мяма как да не ви стане симпатична още от първата среща.

Той също е мъничък, но вече добре ориентиран в живота, момчешките играчки не са му чужди, но с удоволствие ще разпердушини куклите на сестра си, за неин ужас. Маша му е любимка и естествено тя трябваше да е темата на тортата за неговите 3 годинки.

Започнах тренировките две седмици по-рано.

Първи опит...що годе става.

Втори, трети...бяха всичко друго, но не и Маша :)

Четвърти...а, ето това е! Само да изсъхне. И бива оставено неблагоразумно  насред масата.

Какво да видя след пет минути, влизайки отново в стаята? Една бяло-лилаво-жълта топка, която усърдно се мачка от малкия майстор. "Аз  правя Маша" и ми се хили самодоволно. Е какво, помага детето. :)

Очевидно последва пети, последен опит, нощта преди самия  празник. За мечока просто нямах сили. Но и къде да го сложа, ако трябва да спазвам пропорциите, спрямо малкото момиченце?

Жени много мъдро се включи по време на разходката в зоопарка: " Ето къде избягал мечока!"

Версията проработи.  Тортата се приема. Но това не е само тортата. Това е Неговата торта.

За рецепта се спрях отново на нещо ново: Немска шоколадова торта -влажни шоколадови блатове, слепени с карамелов крем с ядки и кокос. Тази торта не е типична. За разлика от обичайното възприятие за торта, където кремът е мек, а блатът - твърд, то тук е обратното. Ако мога да направя сравнение кремът наподобява халва. На петия ден след направата всичко толкова добре се съчетава, че няма как човек да остане равнодушен.

Продукти за блатовете: 120 гр натурален шоколад, 270 гр брашно, 50 гр какао (1 пакет на д-р Йоткер), 1 1/2 чл бакпулвер, 1/2 чл сода за хляб, 1/2 чл сол, 240 мл горещо кафе, 240 мл прясно мляко+2сл лимонов сок, 280 гр меко масло, 450 гр захар, 5 яйца

Продукти за крема: 190 гр орехи, 270 гр захар, 320 мл подсладено кондензирано мляко, 4 жълтъка, 150 гр масло, 1/8 чл сол, 150 гр кокосови стърготини, 1 ванилия

Начин на приготвяне на блатовете:

1. Фурната се загрява на 180 градуса.

2. Разтопява се шоколада на водна баня или в микровълновата печка.

3. Маслото и захарта се разбиват за около 5 минути. Добавят се последователно яйцата, до усвояването им и ванилията.

4. Смесват се кафето и млякото.

5. В три последователни редувания се прибавят към маслената смес брашното и млякото с кафето. Накрая се добавя разтопения и охладен шоколад.

6. Изпичат се три блата с диаметър 20 см за около 20 минути ( Аз разпределих сместа на 4 по-тънки блата с диамеър 20 см и оше 3 бр с диаметър 13 см. Мой трик е печене върху намазнено и посипано с брашно алуминиево фолио, с оформен борд около 2 см чрез нагъване. За изпичането на тънките блатове са нужни около 10-12 минути. Добре е да се провери готовността с дървено шишче-трябва да излиза сухо.)

Начин на приготвяне на крема:

1. Орехите запичат за 10 минути. Може да се направи това едновременно с печенето на последния блат. Вадят се от фурната, изстиват и се натрошават. Аз обаче ги смлях на едро.

2. В тенджера се загрявае едновременно кондензираното мляко, захарта, маслото, жълтъците и солта. Бърка се и се вари до сгъстяване.

3. Отнема се от огъня, добавят се орехите, кокоса и ванилията и се оставя леко да се охлади.

4. Тортата се сглобява по обичайния начин-редуване на блат и крем. Като екстра всеки блат намазах леко с остатъка от консервата кондезнирано мляко, преди нанасянето на крема.