понеделник, 20 декември 2010 г.

Равиоли с бадемов марципан и портокалови корички

Докато все още има малко време да дам още едно предложение за Коледни сладки.
Отново е от сайта lecker.de, но направих някои промени и импровизации, за които никак не съжалявам. Опаковката с бадемов марципан трябваше да се доизразходи и това беше един доста подходящ начин. Замените, които направих никак не повлияха на вкуса, напротив. А те бяха:  бадемов ликьор вместо портокалов и  портокалови корички вместо ядки. Ползвах готови.



Необходими продукти за 18-20 броя:

за тестото: 225 гр брашно, 50 гр пудра захар, щипка сол, 1 яйце, 125 гр масло

за пълнежа: 100 гр марципан, 2 сл пудра захар, 2 сл ситно нарязани портокалови корички, 1 сл бадемов ликьор

за слепване: 1 жълтък

за декориране: 50 гр шоколад

Начин на приготвяне:

1. Смесват се брашното, солта, захарта.
2. Добавя се маслото, студено. Втрива се докато сместа стане на трохи. Чукваме яйцето и замесваме тесто. (На мене ми се наложи да прибавя още малко брашно, сигурно яйцето е било по-големичко :)
3. Тестото се оставя на студено за един час. Аз го сложих във фризера за по-малко време (около 20 минути)
4. Смесват се марципана, ликьора и портокаловите корички да стане като паста.
5. Разточва се тестото сравнително тънко върху хартия за печене. Нарязва се на квадрати 4.5/4.5 см. Върху половината от тях се постава топче (прибл. 1 чл) от бадемовата паста. Намазват се краищата с жълтъка и отгоре се поставят останалите квадратчета. Притискат се хубаво краищата да слепнат.
6. Пекат се в предварително загрята фурна 175ºC 15-20 минути.
7. След охлаждането им могат да се украсят с разтопен шоколад.

Изрезките от тестото накрая, от които не стават квадрати, могат спокойно да се оформят като топчета с пълнеж.

17 коментара:

  1. Със сигурност ми допада повече твоя вариант, още повече, че има марципанче :)
    Идеята и снимките са ти трепач, както винаги, Ив :)
    Хубави празници :)

    ОтговорИзтриване
  2. Oooo, чудно изглеждат! За съжаление никъде в БГ не се продават, май ще се наложи да си направя аз:-)) Благодаря за рецептата и ще се отчета, ако се престраша ;-)

    ОтговорИзтриване
  3. ммммм... вкусно звучи, макар че думата равиоли винаги ми навява мисли за солено ястие :-)

    ОтговорИзтриване
  4. Ина, то марципанчето си го има и в двата случая:)

    За коричките ли говориш, Мария? И аз моите си ги бях донесла от Германия.

    Lios, допитах се аз все пак до гугъла предврително, за да узная, че равиолите се сервират и като десерт. Иначе бих ги кръстила другояче:)

    ОтговорИзтриване
  5. И аз като Лоус направих първо асоциация с другите равиоли :-) Но тези определено биха ми допаднали повече :-) Прекрасни снимки, Ивейн!

    Усмихната седмица :-)

    ОтговорИзтриване
  6. Чудесни са, Ив! И поднесени по много елегантен начин!
    Прегръдки

    ОтговорИзтриване
  7. Приказни...и с лилав акцент, ммммного любимо!

    Поздрави и прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  8. Изглеждат примамвливи и вкусни!Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  9. Страхотни и като рецепта и като снимки! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  10. Много интересно и нестадартно предложение! Като вкусово съчетание е одно от любимите ми.

    ОтговорИзтриване
  11. Наистина е много интересно и креативно това!Супер е Ивче.Много ми харесват!

    ОтговорИзтриване
  12. Не, не, за самоте равиоли, няма ги като десерт в заведения и готови по магазините:-) Иначе корички се намират:-)

    ОтговорИзтриване
  13. Опаа, Мария, не ме карай да се изчервявам :))))Аз и корички не съм срещала:)

    Йоли, много си мила!

    Ох, преди малко пак погълнах една и вкусът наистина е супер, Лулу!

    Ваня, радвам се, че ти харесват!

    Ева, щом ти го казваш :)

    Нанита, Весели празници и на теб!

    Еее, аз за синьото знам, сега и лилаво... Но вярно едни Милки, едни шалчета имаше май преди време при теб, Самодовке :)))

    Милена, нова тема ми вкарахте в главата с Lois :)

    ОтговорИзтриване
  14. Ивейн, страхотни са! Особено с марципан, ммммм :)
    Приятни празнични приготовления!

    ОтговорИзтриване
  15. Eeee, страхотно изглеждат - просто невероятни!

    ОтговорИзтриване

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails